Hola Juanma,
el comportamiento del potenciómetro de volumen del Bryston es tal y como describes, lo cual no impide un buen control.
Yo, por ahora, lo tengo conectado por SE a un Densen DenDac50 (es el mejor DAC que tengo y no tiene salidas balanceadas) y lo he probado conectado por balanceado a un Lumin D1. En ambos casos, los Grado RS1 y GH2 no me permiten subir de las 9 sin que me estallen los oídos (con la menor ganancia) y con los Sennheiser HD800 y HD800S a las 11 (aquí prefiero la ganancia alta, pero no sé si es por la entrada no balanceada). Ando pensando en el Pavane de Metrum como alternativa del DAC para aprovechar la vía balanceada. Incluso mueve suficientemente y hace muy divertidos unos Audeze LCD2 (v2.1 creo, pre frazor).
Es un estupendo amplificador. Para mí, su mayor debilidad es que no brilla en el timing tanto como en el resto de aspectos, y para música 'marchosilla' (y con auriculares de baja impedancia) suelo escoger el Sugde HA-4.
También tengo un Violectric V200 y suena fenomenal, ... muy suave, buenos bajos y dinámica... pero igualmente demasiado relajado/lento para algunos estilos.